南部烤Mac和奶酪– super creamy, cheesy, soulful baked mac and cheese filled with great 南方的 flavors. 您 will never break open a box again!
我没’曾经是Mac和Cheese的粉丝。但是正如他们所说，情况发生了变化。多年来，我’我们已经学会了如何爱这种俗气的奶油味美感，这是每个美国家庭的主食。多亏了我的儿子，他一生中的每一天都认真地为Mac和奶酪生活。
但是我当然’我不得不拒绝不时打开那些盒子。 “Wait, what? 您 said boxes?”
是的，他是那些盒装Mac和奶酪的忠实粉丝！他’d很高兴拒绝我为了他一生的最爱而制作的任何美味的鸡肉菜肴。您可以想象我欺骗他吃REAL Mac和奶酪的那一天。啊，那是一次甜蜜的胜利！
Mac和奶酪酱
首先，这里的这种俗气的调味酱是过顶的！除了1/2杯（淡奶油和全脂牛奶）的一半，我还添加了一罐淡奶（与炼乳不同）为Mac和奶酪增添更多奶油味和质感。
还有我的另一个秘密’要加这种酱吗？ 圆孔调味. 是!撒上1 / 2-1茶匙，可以使这款南方烤的Mac和奶酪增添风味。一世’我告诉你，除非您喜欢平淡的食物，否则一切都会改变。
烤Mac和奶酪的最佳奶酪
唐’用奶酪做这个食谱时不要害怕。我用三种类型的奶酪来装饰这道菜的每一条面条。为了获得最佳风味，我强烈建议您在烤Mac和奶酪中加入切达干酪。不过只是警告，不要’不要使用预先切碎的袋装奶酪，因为与新鲜磨碎的奶酪相比，它含有防腐剂，因此较干。
切达干酪，马苏里拉干酪，杰克干酪是我的最爱。或者，您也可以使用胡椒杰克奶酪，荷兰扁圆形干酪，丰提纳和格鲁耶尔。
烤Mac和奶酪需要多长时间？
烘烤Mac和奶酪时，只有一条规则需要记住：’烤太久否则你’烤掉酱汁，剩下干混合物。
在375华氏度（190摄氏度）下约20分钟进行烘烤，可确保您将所有可融化的酱汁都涂上相同的弹性芝士烤苹果和奶酪。或者，您也可以在350 F（177 C）下烘烤30分钟；
虽然我们’我已经尝试了几种Mac和Cheese食谱，没有什么比这具有光滑丝滑酱汁渗透到每一英寸的通心粉肘通心粉更好的了。
您’d脱颖而出，展现出这种烤Mac和奶酪所具有的南方风味。它’s got a note of heat and smokiness. 您’当然，需要更大的汤匙！
任何时候这都会令人高兴。哦，尤其是在这些寒冷的冬季。所以不要’不要等待特殊的场合来庆祝。
哎呀，你甚至可以每天做一次。
需要更多这样的食谱吗？试试我的 砂锅牛肉 我的mac和奶酪加勒比海方式– 特立尼达通心粉派 和我更心更肉 辣椒Mac和奶酪。
快乐的吃！
更多喜欢的人群食谱
如何制作烤Mac和奶酪
加黄油到 煎锅，一旦黄油融化在面粉中。继续搅拌直至面粉与黄油充分混合。然后煮约一分钟以除去面粉的味道。
每次慢慢加入淡奶，然后再加入一半。您不希望混合物形成任何团块。慢火煮约3-5分钟，直到混合物略微变稠。
加入调味料，洋葱和大蒜粉，克里奥尔调味料和辣椒。慢火煮约2分钟。搅拌奶酪（稍后保留一些浇头），然后继续搅拌直至所有食物融化并均匀混合并变得光滑。盐& pepper, to taste.
Then add the 将意大利面倒入锅中，搅拌均匀。
将面食混合物转移到 铸铁锅 或放到稍稍润滑的2-qt中。烤盘;顶上剩下的奶酪。
观看如何制作
配料
- 3 大汤匙 无盐黄油
- 2 大汤匙 面粉
- 1 12盎司 罐装淡奶
- ½ 杯子 一半一半 （半奶油和半牛奶）
- ½-1 大汤匙 洋葱粉
- 2 茶匙 蒜粉
- ½-1 茶匙 克里奥尔调味料
- ¼ 茶匙 辣椒
- ½ 杯子 莫扎里拉奶酪 ，磨碎
- ½ 杯子 切达干酪 ，磨碎
- ½ 杯子 杰克奶酪
- 盐和胡椒粉调味
- 8 盎司 未煮通心粉
使用说明
- 按照包装说明煮通心粉。排水。
- 黄油融化成面粉后，立即将黄油加到煎锅中。继续搅拌直至面粉与黄油充分混合。然后煮约一分钟以消除面粉的味道。
- 每次慢慢加入淡奶，然后再加入一半；您不希望混合物形成任何团块。慢火煮约3-5分钟，直到混合物略微变稠。
- 加入调味料，洋葱和大蒜粉，克里奥尔调味料和辣椒。
- 慢火煮约2分钟。
- 搅拌奶酪（稍后保留一些浇头），然后继续搅拌直至所有食物融化并均匀混合并变得光滑。盐& pepper, to taste.
- 然后加入煮熟的 将意大利面倒入锅中，搅拌均匀。
- 将面食混合物转移到平底锅或涂有油脂的2-qt中。烤盘;顶上剩下的奶酪。
- 在375华氏度下烘烤20分钟，或直到呈金黄色且有气泡。
提示和注意事项：
- 将小煎锅和2汤匙黄油放在中火上，然后放入1茶匙切碎的大蒜中搅匀，搅拌约30秒钟，然后放入面包屑。炒约3-4分钟或直到变香。如果需要，可以用盐和胡椒粉轻轻调味。然后在面包屑和面包上烤苹果和奶酪，然后烘烤。
- 在一个中等大小的碗中，打鸡蛋，然后在鸡蛋中加入约1/2杯调味料，将鸡蛋混合物倒入调味料中，搅拌均匀。进行奶酪和后续步骤。
- 唐't use pre-shredded bagged cheese as it is drier. 您 have to get blocks of it and shred it yourself.
- 切达干酪，马苏里拉奶酪和杰克奶酪是我的最爱。或者，您也可以使用胡椒杰克奶酪，荷兰扁圆形干酪，丰提纳和格鲁耶尔。
- 可以添加更多的马苏里拉奶酪，因为每咬一口都可以很好地粘糊糊。
- 煮奶酪酱的时间不要太长。
- 您 can also throw in special ingredients such as garlic herbs, dried mustard, 脆皮炸洋葱串等。
- 为了增加风味，请添加鸡胸肉，菠菜和红甜椒。
- 如果您想减少卡路里，请使用低脂牛奶代替淡奶，然后减少一半的奶酪。
- 最好加热牛奶。冷液体中断烹饪过程。 热牛奶比冷牛奶还具有更丰富的风味。
- 为避免结块，请尝试一次添加约2-3汤匙牛奶。搅拌直至合并，再添加更多。将一罐淡奶全部混合后，立即加入一半。
- Mac和Cheese可以先进行烘烤直到烘烤，然后再烘烤约30-40分钟再烘烤，所以它既热又新鲜。也可以在早晨制作，然后在晚餐时间之前烘烤。
- 也可以预先制作并冻结，但是 酱汁必须与面食分开存放。您要烘烤的那一天将酱汁和面食混合在一起。
- 如果有剩余，请在微波炉中重新加热，然后在上面喷上油或黄油以防湿气。
- 坚持正确的面食。
- 您不要用箔纸盖住烤制的Mac和奶酪，因为它会蒸煮内部并阻止其达到略带硬皮的金色气泡状顶部。
- 如果要让更多人食用，例如15份，则列出的成分要增加三倍。
- 在没有铸铁的情况下，Mac和奶酪可以在安全的烤箱中烤盘，铝烤盘也是很好的替代品。
营养信息：
吉米 说
这是我第一次尝试实现这一目标。我必须说您的食谱很容易遵循，每个人都可以循序渐进地做出。非常感谢！
完美无瑕 说
很高兴。非常感谢！
埃莎 说
此食谱使用哪种类型的千斤顶奶酪？请尽快回复，我需要在本周透露我的性别-
西式厨房·阿非比斯 说
你好我在此食谱中使用马苏里拉奶酪，切达干酪和蒙特利杰克奶酪。请参阅食谱框中的全部成分。谢谢。
玛姬 说
这是迄今为止我吃过的最好的Mac和奶酪！我把食谱加倍，做成一个大锅作为感恩节。每个人都喜欢它！谢谢你这么
布雷特 说
很棒的食谱！使用了锋利的切达干酪，马苏里拉干酪，瑞士干酪，巴马干酪和普罗卧干酪的组合。我的妻子喜欢它，并且喜欢大蒜的味道。下次，我将尝试在烘烤之前将剩余的奶酪折叠起来，而不是撒在上面，这样干酪味就会散布开来。这完全满足了我的渴望。
卡莱布 说
我要在煎锅中加入多少面包屑？
完美无瑕 说
大约1杯面包屑，1茶匙蒜末（可选）和1-2汤匙无盐黄油。在一个小的煎锅中加入黄油和大蒜，然后将面包屑搅拌约30秒钟，炒约3-5分钟，或直到香和略带褐色。
安娜 说
从字面上看，是现有的最佳Mac和奶酪食谱。
完美无瑕 说
hoo！非常感谢！！！
y 说
最初按照指示制作，很美味！我儿子暗中要求我做，说比我妈妈好。现在尝试减少碳水化合物，所以我用烤花椰菜，它仍然很美味！谢谢！
完美无瑕 说
太棒了!!很高兴您喜欢它，Shey。烤花椰菜听起来真好吃。感谢分享！
戴安娜 说
我喜欢这个食谱中的调味料。它会打通我的普通通心粉和奶酪。我为父亲做的’的一天，我全家人都很喜欢。感谢分享！
完美无瑕 说
太棒了!!我很高兴这个食谱对您的家人大受欢迎，戴安娜！感谢您的反馈 ：）！
迪莉亚 说
我等不及要尝试这个食谱了！
我想加倍食谱…如果我愿意，结果会一样吗？
非常感谢！
迪莉亚
完美无瑕 说
嗨，德拉，是的
卡拉 说
昨晚我刚刚用自己磨碎的马苏里拉奶酪，蒙特雷杰克和切达干酪制成。我们都喜欢它，我所做的唯一改变就是使用了更多的奶酪，我们是奶酪爱好者。我也加倍了’我很高兴我们做了，因为现在我们可以在今晚将其用作配菜’s dinner.
完美无瑕 说
大！！我很高兴您喜欢这个食谱。感谢您的反馈，卡拉！
莎拉 说
我应该使用什么尺寸的铸铁煎锅？我有10英寸和12英寸。
完美无瑕 说
我用了一个10英寸的锅
LearningToCook94 说
在此食谱中添加了块状螃蟹，真是太神奇了！
完美无瑕 说
太棒了！那一定尝到了绝对的神圣！感谢分享 ：）。
跌倒在 说
8oz-1 / 2盒通心粉测量正确吗？
完美无瑕 说
嗨，法伦！对于此食谱，我使用了8盎司未经煮熟的通心粉。
艾米莉·怀斯 说
这是最好的Mac n奶酪食谱！一世’我尝试了大约4或5种食谱，但它们总是太干…但不是这个！喜欢它包含克里奥尔调味料，这是最被低估的香料之一！我唯一添加的是可口的脆饼的面包屑面包屑。能够’等着再做一次！！
完美无瑕 说
太棒了!!!我很高兴您喜欢这个食谱，艾米丽！没错，克里奥尔语的调味料确实被低估了。它可以将任何菜肴带到一个完全不同的水平。面包屑的添加听起来也很美味。非常感谢您的反馈！
Mercutio 说
有人告诉我，我不允许没有通心粉的家庭聚会…这是我用哈哈美味的食谱！
完美无瑕 说
哈哈哈！没有它，请不要出现。可能有骚乱:)！感谢您的光临！
莎拉 说
这个食谱很完美。我按照指示调料。味道是完美的。有明显的克里奥尔风味，但完美契合了干酪味。我最终不得不使用普罗卧干酪代替马苏里拉奶酪（我们的杂货店都没了），这很好。我希望这可以成为更多餐点，而不是配菜，所以我添加了绿色，豌豆，玉米和培根碎。我敢肯定，没有这些添加就可以了。我吃过的最好的Mac N奶酪。
完美无瑕 说
哦..听起来不错！上面的蔬菜和培根一定很美味。感谢您分享Sarah :)！
考特尼 说
调料要求赶超Mac和奶酪的奶酪口味。将按照所需的调味料少尝试调味：
雪松 说
你做到了…我的婆婆喜欢这个食谱，并要求我每个假期都做
雷顿 说
把这道菜放在一起！我吃了整个锅之前必须尽快放入烤箱！有罪！我做过的最好的Mac n奶酪。我把食谱加倍了，很遗憾我没有把它翻四倍-当它从烤箱里出来时，我迫不及待地想尝一尝。感谢您的分享和复活节快乐！
约瑟 说
姐姐可以煮她的屁股
西式厨房 说
哈哈哈，你太客气了..我希望你能告诉我这个食谱是如何实现的！
天使 说
我最喜欢的Mac和奶酪！我使用胡椒千斤顶代替科尔比千斤顶，并添加所列的其他香料。每个人都喜欢它，我最好的朋友超级挑剔的丈夫甚至要求我在探访他们时做到。这是真正的灵魂食品！
乔 说
可以将此食谱加倍至16盎司的意大利面和增加调味料的量吗？
完美无瑕 说
Hi 乔. 您 would need to double every single ingredient and use a bigger dish to make your pasta in. Happy Cooking!
丽莎 说
哇！我们在感恩节尝试了这个食谱，圣诞节也被要求使用！ Fontina，Gruyere，Sharp Cheddar和Smoked Gouda。这是我们的新Mac和Cheese食谱。我可以’等不及用龙虾做！谢谢西式厨房！
尚塔尔 说
Idk，如果您能读完，我所做的就是添加酪乳和奶油奶酪，但是您的食谱受到了我家人的推崇，猜想是谁被提升为带来Mac和奶酪菜肴的代言人，非常感谢
西式厨房·阿非比斯 说
hoo！一世’我为你感到骄傲，尚塔尔。猜测一下’d喝酒庆祝。 - 节日快乐！
德瑞 说
不太喜欢这个食谱。我喜欢洋葱和大蒜，但是洋葱和大蒜粉太多了。我添加了额外的奶酪和通心粉，使其味道更好。
凯耶 说
您将肘通心粉在炉子上煮多长时间。我知道你不想过度烹饪它。一世’我要做这道菜。听起来很棒。一世’让您知道结果如何。谢谢
完美无瑕 说
It’很难给出确切的时间。这取决于您的面食-通常在水滚开后煮5至6分钟。
凯尔西 说
应该使用多少面包屑？
完美无瑕 说
大约一杯。
佩特拉 说
罐装淡奶多少毫升？
完美无瑕 说
约350毫升。
雪莉 说
哪种杰克奶酪？科尔比·杰克？辣椒杰克？
完美无瑕 说
我用过Colby Jack。两者都很好。
珍妮 说
这是我和其他人一样的感恩节食谱。一个朋友实际上要求我今晚为他们准备一个额外的锅，因为那太好了！谢谢您，这将是一个新的传统。克里奥尔语用cajun调味料交易。很棒的味道！
皇后 说
这个食谱辣吗？
西式厨房·阿非比斯 说
不会啦’不是。但是只有一点点热量。
艾琳 说
我也为感恩节做了这个食谱，让我告诉你！很受欢迎！每个人都喜欢它！感谢你的分享！我现在将在所有场合使用您的食谱！
西式厨房·阿非比斯 说
Awww。一世’我很高兴，结果对您来说很好。
i 说
这在我的感恩节大餐上大获成功！！！非常感谢！！！
西式厨房·阿非比斯 说
太棒了！很高兴这道菜谱成功地出现在您的感恩节餐桌上。谢谢！
蜜雪儿 说
做了这个感恩节食谱吗，又添加了2种奶酪并将其增加了三倍…..每个人都喜欢它！
瑞安·威尔逊（Ryan Wilson） 说
您是说您占了很大一部分吗？
明锐 说
这是迄今为止我吃过的最好的Mac和奶酪！我把食谱加倍，做成一个大锅作为感恩节。每个人都喜欢它！谢谢你这么
许多！
雷女士 说
我的天啊！！昨天尝试了这个食谱’的感恩节晚餐。这是惊人的！我不’t even make mac. It’不是我最好的方面之一，但是！宝贝，这就是一切…然后还有一些！我忘了拿起芝士，所以我改用一些熏制的高达干酪。烟熏，天哪！很受欢迎！非常容易遵循A-M-A-Z-I-N-G结果的配方！我会再做一次… soon!
非常感谢分享！
西式厨房·阿非比斯 说
感谢您抽出宝贵的时间告诉我。