牛奶挞/梅特特–简单，丰富，奶油–完美的娱乐馅饼，简单的糕点糕点。 
使这种美味的，完善的娱乐性泰特不太可能。这种流行的南非牛奶挞符合那些快速轻松的馅饼之一，以捏捏。 这款牛奶挞的所有成分都是在你的食品室里的 - 不需要额外的购物，它都是从头开始制作的。和最好的部分–假日季节非常安慰和伟大。 
牛奶挞或南非荷兰语称之为 融化器T是奶油乳白色的馅饼。一点让人想起乳蛋糕馅饼，但更精致，纹理较浅，牛奶存在强。不要等待这个馅饼坚定–它只是没有，更多的布丁用地壳。 它是用甜糕点外壳制成的，通常被称为 PAITESABLÉE.，关于这种糕点的好处是你不必担心滚动它 - 你所做的就是把外壳压入馅饼盘 - 冻结30分钟，然后没有重量烘烤。冷冻可以防止馅饼上升。 
在制作牛奶挞时有几个提示
- 你可以提前地面包，烘烤并遗漏，直到准备好使用。
- 如果您按时按下，请使用商店购买糕点馅饼
- 发出味道，我用肉豆蔻和肉桂
- 很多食谱呼吁在肉桂棒中投掷，所以它注入牛奶混合物 - 如果你有一些方便的手段，如果不仅仅是使用肉桂香料。
享受！
厨师： 35 分钟
全部的： 35 分钟
非洲人
祭品 7
原料
苏克雷巴特德（糕点外壳）
- 1 1/2 杯子（188克） 多用途面粉
- 1/3 杯子（35克） 糖果的糖 糖粉
- ¼ 茶匙 盐
- 9 汤匙（125克） 无盐的黄油（冷或冷冻） ， 切成小块
- 1 大蛋黄
牛奶灌装
- 2 1/4（496毫升） 杯 牛奶
- 2 汤匙（28克） 牛油
- 2 汤匙（20克） 面粉
- 3-4 汤匙（23- 30克） 玉米淀粉
- 1/2 杯（100克） 糖
- 2 大 蛋
- 2 茶匙 香草精
- ½ 茶匙 杏仁提取物 （可选的）
- ½ 茶匙 肉桂
- ½ 茶匙 肉豆蔻或用肉桂替换
指示
糕点外壳
- 黄油或喷洒9英寸馅饼，可拆卸底部 - 确保它已充分喷涂。搁置
- 将面粉，盐和糖在食品处理器脉冲中占据了几次混合成分。
- 投入黄油和脉冲，直到粗糙的面团形式。
- 然后加入蛋黄 - 脉冲，直到面团几乎没有来。
- 在工作表面上取下面团的地方 - 揉搓足以融合所有的面团。尽可能少地锻炼面团。
- 不要过度劳累面团;否则它会太艰难。准备好后，面团几乎不会润湿，并聚集在一起。
- 轻轻按下制备馅饼片上的面团 - 从中心工作，直到底部和侧面充分覆盖着糕点 - 将面团压在馅饼盘上时，再次非常温和。
- 将馅饼盘放入冰箱中，冻结至少30分钟或更长时间，这有助于防止面团上升 - 如果您处于峰值砖，那么用豆子烘烤以防止上升。
- 将烤箱预热至400度（205℃）并将齿条放在烤箱的中心
- 烘烤面包约20到25分钟或直到地壳干燥，金色褐色。搁置
牛奶灌装
- 将平底锅放在中等热量上，加入黄油，肉豆蔻和牛奶 - 煮沸并从热量中取出。
- 在另一个碗中，将面粉，玉米淀粉，糖，香草和杏仁提取 - 搅拌在鸡蛋中直到光滑。轻轻地搅拌在平底锅中，确保没有肿块
- 现在将平底锅返回炉子 - 继续搅拌，直到开始泡沫。
- 煮约5-6分钟。从热量中取出并将混合物倒入烤糕点壳中撒上肉桂。冷却直到准备好供应。
提示和票据：
- 你可以提前地面包，烘烤并遗漏，直到准备好使用。
- 如果你是时间的，请使用商店买了糕点馅饼
- 发出味道，我用肉豆蔻和肉桂 - 只是喜欢味道组合
- 很多食谱呼吁在肉桂棒中投掷，所以它注射了牛奶混合物 - 如果你有一些方便，那么如果不仅仅是使用肉桂香料。
营养信息：
卡路里： 416kcal. (21%)| 碳水化合物： 48g (16%)| 蛋白质： 7g (14%)| 胖的： 21g (32%)| 饱和脂肪： 12g (75%)| 胆固醇： 125米 (42%)| 钠： 167米 (7%)| 钾： 149米 (4%)| 糖： 24g (27%)| 维生素A： 735IU (15%)| 钙： 107米 (11%)| 铁： 1.6米 (9%)
营养成分
牛奶馅饼
每份的量
卡路里 416
来自FAT 189的卡路里
％每日价值*
胖的 21g32%
饱和脂肪12g75%
胆固醇 125mg42%
钠 167mg7%
钾 149mg4%
碳水化合物 48g16%
糖24g.27%
蛋白质 7g14%
维生素A. 735IU15%
钙 107mg11%
铁 1.6mg9%
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。
艾玛 说
填充非常坚固，橡胶状。如果再次制作我会尝试超过面粉测量的一半–也许每种面粉类型2汤匙。味道很好，尽管质地令人不快。
完美无缺的咬伤 说
对不起，它原来那样，艾玛。但是，大约2汤匙下次应该没问题 - 谢谢你的制作！
安德鲁 说
lekker！
完美无缺的咬伤 说
谢谢，安德鲁！
克里斯 说
我刚刚制作了这款梅尔克特。乳的ml中给出的量不正确。 2 1/4杯牛奶是496毫升。不是296毫升。我为南非朋友做了今天的南非朋友，它恰好是Melktert Day，27小时2月。我在等她接受它。
ImmaculateBites. 说
谢谢 。食谱更新。
Jeanne Barnes. 说
我实际上扔出了我的祖母牛奶挞食谱，因为我非常喜欢这个，它更快，更容易！
我住在澳大利亚，为我的澳大利亚朋友做这个，每个人都绝对喜欢它。我用几个蓝莓/草莓和一点奶油在一起，在旁边搭档。
我用了馅料的一半糖，它仍然好吃！感谢分享。
凯莉 说
Hi –我认为这里的问题是，度量标准和帝国措施并没有准确转换，因此皇家呼吁3-4勺玉米架和指标电话2！它’很难知道哪一个要遵循。
ImmaculateBites. 说
3-4汤匙会做得很好。
丽莎 说
I’在南非的朋友们做了这篇食谱。他们说它味道就像他们记得从家里记得一样。我自己的家庭也喜欢它– it’这是一种骄傲的食物。我也喜欢它的容易。感谢分享配方！
Imma Adamu. 说
你’re welcome, Lisa! I’很高兴你和你的朋友喜欢它！
迈克尔·施纳赫 说
填充非常狡猾…请在填充中查看面粉的克重量值…2汤匙应该超过20g…不是57克。不得不通过添加另外225克牛奶来争夺来补偿
ImmaculateBites. 说
很遗憾听到这个问题。配方已更新。谢谢
米歇尔 说
关于这个配方有一些评论抱怨填充太流淌。在食谱中，面粉的TBSP相当于面粉，因此有些人争吵–我称之为面粉（最终约为7汤匙），并工作。这个南非治疗的一个非常美味的版本！
ImmaculateBites. 说
我刚刚制作了这个食谱，3-4汤匙玉米淀粉工作得很好。牛奶挞不应该太坚定。有更新的配方。
谢谢你抽出时间来分享这一点。
杰夫 说
简单而美味。我在混合物中使用了肉桂和肉豆蔻（因为我误读了指示），它结果很棒。我使用了低脂（1.5％）牛奶，并在糖中切回来，但味道没有’这根本受到它。
ImmaculateBites. 说
谢谢你这么兴奋地分享。
斯蒂芬妮 说
这太棒了！我是南非，一直在国外生活。我为一个晚宴做了这一点，对它的结果很满意。我要注意，我没有食物处理器制作了糕点，并不介意太难了。我还强烈推荐用全奶油牛奶制作这个。也是一个肉豆蔻的一半，没有vanilla精华，为更传统的品尝牛奶馅饼
ImmaculateBites. 说
感谢您的反馈。很高兴听到它锻炼得很好。
Charley De Greeve. 说
昨天看到了这个，以为我昨晚给我父亲最初来自SA的父亲，我忘了将香草本质放在今天下午再次尝试，并使用了半/半肉豆蔻–肉桂在混合物中而不是nutmeg.so对它很满意！把我直接回到德班❤️只是确保你在工作时保持混合，并使用玉米行的堆积勺。谢谢你这么多分享x
ImmaculateBites. 说
很高兴它锻炼得很好，查理。谢谢你抽出时间来分享你的想法。