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东非Chapati.

东非Chapati--易于制作薄皮,分层和美味的茶花。用几种简单的成分制成
课程 开胃菜
菜肴 非洲人
准备时间 1 小时
厨师时间 20 分钟
总时间 1 小时 20 分钟
祭品 4 -6
卡路里 443kcal.
作者 完美无缺的咬伤

原料

  • 3 多用途面粉
  • 1 茶匙
  • 1 1/2 茶匙
  • 3 汤匙 酥油 (澄清的黄油)或油
  • 1 1/4 杯子 温水

指示

  • 在一个大碗中加入面粉并制作良好的糖,盐
  • ,然后是水,酥油或油
  • 揉捏形成柔软粘稠的面团。
  • 将面团放在较重的粉碎板上,揉捏约8-14分钟。根据需要继续面粉面团以便于捏合。小心不要去做。面团应柔软,弹性,光滑。
  • 根据偏好将面团分成6或8件,让它休息。面团的休息有助于放松面筋,并使它不仅可以更轻松地与之合作,而且也会产生柔软的Chapati。
  • 使用擀面杖向圆圈滚出面团。他们不必是完美的圈子。
  • 在这个阶段,您可以继续烹饪。但是,如果您希望使用图层的Chapatis,您必须执行下一步。
  • 轻轻地用酥油油煎。温柔地用油。
  • 然后将面团放在较重的粉碎板上,按下面团。
  • 转过来并按下 - 轻轻摇动过量的面粉。
  • 像你一样的形状面团将塑造纸扇 - 从一端开始,一直到另一端。
  • 然后将LIT在图片中相同。
  • 当所有面团都卷起时,用湿布覆盖面团,让它们休息20分钟。
  • 闪闪发光地展开盘绕的面团并推出。开始从向外工作的中心推出面团。
  • 每次滚动它都会旋转面团。这有助于制作完美的圆圈。确保它们不会卷到薄。 Chapatis并不意味着薄-1/4英寸面团厚度很好。
  • 油锅。然后将面团放在锅上。我用绉纱制作这个chapati-煎锅也会起作用。
  • 面团的另一侧沉重地油,确保你的边缘油。
  • 煮约2-3分钟,旋转需要,直到金棕色。
  • 提供温暖。

营养

卡路里: 443kcal. | 碳水化合物: 72g | 蛋白质: 9g | 胖的: 12g | 饱和脂肪: 7g | 胆固醇: 28 | 钠: 878 | 钾: 100 | 纤维: 2g | 糖: 1g | 钙: 14 | 铁: 4.4