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软猪肉块

叉子嫩,多汁,经过调味般的猪排,在咸味洋葱肉汤中窒息。一个美味的经典南方舒适食物,可以让您想要更多。用土豆泥服务,烤蔬菜,或普通白米和你'如果没有听到这种简单,肉,俏皮的菜肴的评论。
课程 主要的
菜肴 南部
关键词 猪排,闷热的猪排
准备时间 10 分钟
厨师时间 55 分钟
总时间 1 小时 5 分钟
祭品 4 猪排
卡路里 478kcal.
作者 Imma.

原料

  • 4 猪排
  • 盐和胡椒粉调味
  • 2 茶匙 (8g)Cajun调味料
  • ¾ 杯子 (93.75g)通用面粉
  • ½ 茶匙 (1G)辣椒粉
  • ¼ 茶匙 (0.5g)Cayenne Pepper, 可选(调整品味)
  • ½ 茶匙 (1g)白胡椒
  • 1 茶匙 (2g)颗粒状洋葱
  • 2 茶匙 (6g)大蒜粉
  • 3 汤匙 (42ml)植物油或优选的食用油
  • 1 大洋葱, 薄的切片
  • 3-4 大蒜丁香, 剁碎
  • 1-2 茶匙 (1g-2g)新鲜百里香, 剁碎
  • 3 汤匙 (42克)无盐黄油
  • ¾ -1 杯子 (180ml-240ml)牛奶
  • 3 (750ml)鸡汤
  • 盐和胡椒 去尝尝

指示

  • 用纸巾拍打猪排,然后用盐和加州调味料。将面粉,辣椒,辣椒,白胡椒,颗粒状洋葱和蒜粉放在板上。
  • 将每侧的面粉混合物中的经验丰富的猪排疏通直至涂覆。摆脱任何过量的面粉。
  • 在中高温下铸铁或煎锅中的热油;然后在两侧的猪肉剁成,直到金褐色 - 约4至5分钟。
  • 从煎锅中删除CHOPS并放在板上。将洋葱加入煎锅,然后搅拌约2-3分钟。然后加入大蒜,百里香并继续烹饪3-5分钟,偶尔搅拌以防止任何烧伤或直到洋葱枯萎。去除洋葱并留出。
  • 将黄油添加到锅中,让它融化。然后扔进经验丰富的面粉,从疏浚着煎锅,用木勺搅拌直到它达成糊状并形成糊状物。
  • 慢慢地在牛奶中搅拌,然后是鸡汤,确保没有肿块;搅拌和刮削锅,直至其掺入或直至混合物略微加厚 - 约5分钟。将枯萎的洋葱送回煎锅。用盐和胡椒彻底混合和季节。 
  • 将褐色的猪排添加回煎锅,加上其在板上的果汁上的果汁。煮沸,然后将热量减少到煨。
  • 慢慢煮约30-45分钟或更长时间,偶尔搅拌以防止任何烧伤。根据猪排的厚度和/或已达到所需的温柔,您可能需要更长时间烹饪。
  • 用欧芹装饰。用土豆泥,烤蔬菜或米饭。

笔记

  1. 对于较深的肉汁,你可以在低温下煮更长的时间。但是,如果你想要打火机,那么在高温下烹饪面粉,同时连续搅拌。
  2. 使用无骨猪排时,您可能必须将烹饪时间减少到每侧约3-4分钟。不要小心不要过度挑解你的排骨,或者他们最终会努力和耐嚼。
  3. 您实际上可以使用相同的肉汁配方和用切片的鸡胸肉替代猪排。
  4. 如果肉汁似乎太厚,请加入1汤匙水以达到所需的一致性。
  5. 你可以省略卡宴或百里香。
  6. 您可以将Chops转换为预热的350 F烤箱以完成烹饪。烹饪时间将变化约15分钟或更大。最好使用即时读取的温度计送达。确保它有足够的液体,所以它不会燃烧。
  7. 请记住,营养信息是粗略估计,可以根据所使用的产品而变化。

营养

服务: 1 | 卡路里: 478kcal. | 碳水化合物: 24g | 蛋白质: 33g | 胖的: 27g | 饱和脂肪: 16g | 胆固醇: 108 | 钠: 92 | 钾: 659 | 纤维: 1g | 糖: 3g | 维生素A: 855IU | 维生素C: 2.1 | 钙: 65 | 铁: 2.2