• 将水倒入约3-4英寸深的大锅中；足以覆盖整个龙虾。
  
• 然后将一锅水滚沸（水沸腾后迅速沸腾）。
  
• 将龙虾轻轻地加到沸水头盖盖的锅中，盖紧锅盖，尽快煮沸并启动计时器。 1 1/2磅龙虾大约需要7-8分钟。
  
• 每磅增加额外的2- 3分钟，以增加特大龙虾。
  
• 在冷水中沥干和浸泡龙虾。
  
• 小心地从锅中取出龙虾，您可以使用钳子，将其放在板子或工作面上。
  
• 小心地裂开龙虾的爪子，不要撕裂肉，然后将肉去掉。这可以通过使用a面杖，槌，龙虾饼干将其打开来完成。 

龙虾尾

• 使用厨房剪刀将尾巴的下面切开。小心地从外壳中取出龙虾肉，而不破坏它。 您将需要用贝壳来煮龙虾中的龙虾。
  
• 将龙虾肉切成小块，放在一旁，待用。
  
• 将烤箱预热至400华氏度。
  
• 将平底锅放在中火上，然后向其中加入约1汤匙黄油，再加入洋葱和大蒜，搅拌约一分钟。
  
• 加入切碎的龙虾肉，调味 克里奥尔调味料 轻轻地炒约2分钟或直至变热为止。搁置。
  
• 用中火将中油的煎锅加热。然后加入洋葱，搅拌约30秒钟，然后加入面粉-搅拌约1-2分钟以去除生味。
  
• 轻轻地加酒去釉，然后加牛奶。关火，然后加奶酪，克里奥尔调味料， 柠檬汁盐和胡椒粉调味。
  
• 在龙虾壳中加入约1汤匙酱，然后加入龙虾肉，酱和面包屑。
  
• 烘烤约3-5分钟，或直至加热。取出并用柠檬和香菜装饰。然后搭配沙拉和/或蒸粗麦粉。