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片状自制饼干
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片状自制饼干

片状自制饼干 - 易于自制的酪乳饼干,柔软,柔软,美丽的片状岁,全部由划痕使用几种简单的成分。这款饼干配方将很容易成为您最喜欢的早餐或下午零食!
课程 早餐,侧面,小吃
菜肴 南部
关键词 片状自制饼干
祭品 12 - 15个饼干
卡路里 315kcal.
作者 Imma.

设备

  • 烤盘 
  • 大搅拌碗 
  • 筛子 
  • 糕点切割机 
  • 木勺子 
  • 擀面杖 
  • 圆形玻璃或饼干切割机 

原料

  • 4 (500克)通用面粉 ,加上更多的粉尘 
  • 4 茶匙 (16G)发酵粉 
  • 1 茶匙 (6G)小苏打 
  • 2-3 汤匙 (25g-37.5)糖  
  • 2 茶匙 (10g)盐 
  • 1 杯子 (227g)无盐黄 ,2个棍子,立方,很冷 
  • 1 ½ 杯子 (367.5g)冷冻酪乳  

指示

  • 在一个大的混合碗中,将面粉,发酵粉,小苏打,糖和盐转移在一起。 
  • 将冷冻黄油迅速焕发在一碗面粉浆料中,确保脂肪均匀分布在整个面团中,使其轻盈蓬松。 或者,用糕点搅拌机迅速将黄油切成面粉混合物,直到混合物类似于粗碎屑,或者只是用手。这可能需要大约5分钟。豌豆大小的块应该易碎你的面粉。如果介于两者之间有任何等待时间,请让碗搁置在冰箱中。 
  • 在碗的中心制作良好,加入酪蛋白或牛奶,搅拌直到它几乎没有聚集在一起,不要过度混合。 (只是试图确保你得到那些薄片。)在准备表面时,让它在冰箱里休息大约10分钟。 
  • 将面粉洒在灯板上或清洁表面。从冰箱中取出面团,放在板上;揉约3-4次 - 足以让它聚集在一起。你仍然会看到面团中的黄油片。再次,不要过掺杂。 
  • 轻轻地,用手轻轻拍打面团或用擀面杖滚动,约1/2“厚。  
  • 折叠面团 - 重复折叠过程约6-8次。这确保了不屑化。在滚动过程中轻松。折叠完成后,轻轻按压面团,向下厚到1英寸厚,准备切出。 
  • 使用2或3英寸圆形饼干切割机或玻璃边缘切出饼干,直接向下推动它,然后拉起。使用手指轻轻松开切割器的面团并在准备好的烤盘上平等地空间。
  • 将任何剩余的面团揉搓并重复,直到所有的面团都用完。它可能不会像其他人一样漂亮,但是,它将通过测试。小指的承诺。 
  • 用酪乳或奶油轻轻刷。 
  • 在400°F处烘烤12-15分钟或直至轻微褐色。 
  • 用黄油去除并提供温暖(或者看看我的 自制大蒜黄油),蜂蜜或 胶林蔬菜.

笔记

  1. 请记住,营养信息是一个粗略的估计,可以根据使用的产品而变化。

营养

卡路里: 315kcal. | 碳水化合物: 36g | 蛋白质: 5g | 胖的: 17g | 饱和脂肪: 10g | 胆固醇: 44 | 钠: 514 | 钾: 224 | 纤维: 1g | 糖: 4g | 维生素A: 522IU | 钙: 103 | 铁: 2