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公爵夫人土豆
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公爵夫人土豆

CH子土豆基本上是土豆泥,直到土豆丝滑嫩为止,再加上黄油,肉豆蔻和奶油的味道,然后用精美的烟斗将其烤熟,直到烤成金黄色为止!  
课程 小菜
美食 法文
关键词 公爵夫人土豆
准备时间 20 分钟
烹饪时间 20 分钟
总时间 40 分钟
份量 12 -14
卡路里 67大卡
作者 西式厨房

配料

  • 2 ½ (1133.98g)土豆 ,育空或赤褐色
  • 4 大汤匙 (56克)无盐黄油 , 分为
  • 杯子 (80克)重奶油
  • ¼ 茶匙 (0.5克)肉豆蔻
  • 盐和胡椒 去尝尝
  • 杯子 (33.33克)帕玛森
  • 4 蛋黄

使用说明

  • 将土豆去皮,去除变质或斑点,例如瘀伤和变色。   
  • 切成均匀的大块。剥皮时将土豆放在水中以防止变色。
  • 洗净土豆,然后冲洗直至水排净。将土豆放在一个大锅中,锅中应放大约1-2茶匙盐和足够的水,以覆盖土豆。   
  • 煮滚。煮至土豆嫩。 
  • 蒸煮后沥干土豆,用低火重新加热沥干的土豆,以除去土豆上约一分钟或更短的水分。   
  • 将土豆转移到一个大碗里。然后,加入黄油,浓奶油,肉豆蔻,帕玛森芝士,黑胡椒粉和盐调味。    
  • 用所需的工具捣碎土豆,直到所有成分完全掺入。加入鸡蛋并继续捣碎直至合并。   
  • 不要过度捣土豆,不要使它们变粘。   
  • 将烤箱预热至425°F。准备一张羊皮纸和羊皮纸或超市。搁置。
  • 将土豆泥转移到带有大号星尖的糕点袋中,然后以大约2英寸高的圆周/向上螺旋运动直接管道输送到准备好的饼干薄板上,每个土豆座周围都有足够的空间,这样它们在放置时不会粘在一起烘烤。    
  • 重复直到所有土豆泥都用完为止。 
  • 用黄油刷,烤20 – 25分钟,或直到土豆变成金黄色    
  • 取出并立即食用。

笔记

  1. 请记住,营养信息是一个粗略的估计,并且会因所使用的产品而有很大差异。

营养

服务: 1公爵夫人土豆 | 卡路里: 67大卡 | 碳水化合物: 1g | 蛋白: 2g | 脂肪: 6g | 饱和脂肪: 3g | 胆固醇: 74毫克 | 钠: 97毫克 | 钾: 15毫克 | 糖: 1g | 维生素A: 220IU | 钙: 41毫克 | 铁: 1毫克