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南方酪乳饼干

南方酪乳饼干 - 经典南方早餐主食,采用少数成分和最小的准备时间制成的片状,黄油和蓬松美味的饼干。 
课程
菜肴 南部
祭品 10 -12饼干
卡路里 276kcal.
作者 完美无缺的咬伤

原料

  • 3 (390克)通用面粉 (我用白百合面粉,见笔记3)
  • 1 ½ 汤匙 发酵粉
  • 1 茶匙 baking soda
  • 1 ½- 2 汤匙
  • 1 1/2 茶匙
  • 3/4 杯子 (1/2棒,180克,)黄油 冰镇
  • 1 1/4 杯子 (300毫升)冷冻酪乳

指示

  • 在一个大的混合碗中,搅拌在一起面粉,发酵粉,小苏打,糖和盐。
  • 将冷冻黄油迅速焕发在一碗面粉浆料中,确保脂肪均匀分布在整个面团中,使其轻盈蓬松。或用糕点搅拌器迅速将黄油切成面粉混合物,直到混合物类似于粗碎屑,这可能需要大约5分钟。
  • 在碗的中心制作一个良好的蝴蝶和搅拌 直到它形成一个粗糙的球,不要过度混合。让它在冰箱里休息约10分钟。
  • 将面团转到面粉或表面上;然后揉约3-4次 - 足以让它聚集在一起。 
  • 轻轻地轻轻地拍出 面团约1/2“厚。 
     然后折叠面团。重复折叠过程 6-8次。这确保了不屑化。在滚动过程中轻松 折叠完成后,轻轻按下面团,将面团厚到1英寸,随时可切割。 
  • 使用2英寸圆形饼干刀具,或玻璃切割饼干,并在准备好的烤盘上平等地空间。
  • 将楔子分开并放在联合国润滑的烤盘上。用奶油刷。
  • 在400°烘烤12-15分钟或直至轻微褐色。
  • 去除并提供温暖。

营养

卡路里: 276kcal. | 碳水化合物: 31g | 蛋白质: 5g | 胖的: 14g | 饱和脂肪: 8g | 胆固醇: 37 | 钠: 264 | 钾: 210 | 纤维: 1g | 糖: 2g | 维生素A: 440IU | 维生素C: 0.3 | 钙: 97 | 铁: 1.8