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在一道盘的切的三文鱼用盐水混合
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如何盐鲑鱼

了解如何盐水鲑鱼肯定会给你一个爆炸,特别是为烟熏的低碳水化合物!一种超级简便的方法,为您的粗壮和健康的海鲜餐添加一些美味的爱。你会惊讶于这个食谱如何将常见的夜晚变成一个花哨的晚餐
课程 晚餐,怎么样,午餐
菜肴 美国人
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作者 Imma.

原料

  • 1/4 杯子
  • 3/4 杯子 红糖
  • 2 茶匙 洋葱粉
  • 2 茶匙 芹菜种子
  • 2 茶匙 白胡椒
  • 2 茶匙 黑胡椒
  • 1-2 茶匙 柠檬zest. (可选的)

指示

  • 在一个小碗中,将所有成分混合在一起,直到一切均匀掺入。
  • 拿你的鲑鱼切割并将皮肤置于皮肤上。
  • 将混合物擦在鲑鱼的所有暴露的肉部
  • 将鲑鱼放在盘子上,然后用粘贴包裹包裹捕获任何可能逃脱的水分。
  • 让所有口味和水分重新放回肉的6-8小时内给它。
  • 冲洗任何盐或干摩擦混合物以避免口腔味道。
  • 现在你的鲑鱼准备吸烟。

笔记

在重生中有一般规则,但基于我的经验,这是让您分开的专有技术。这是我的提示和技巧,为您的真正昂贵的鱼制作最好的鲑鱼盐水。
  • 永远不要重复使用盐水解决方案 假设你托管一个派对,你的客人真的进入烟熏三文鱼。我建议你准备很多盐水,因为你不能再为其他肉类重复使用盐水。从肉类或鱼中汲取的潜在有害的细菌被悬浮在盐水中。
  • 为烟熏三文鱼戒备?如果我是你,我会保持皮肤。吸烟时,这将整个鱼保持在一起,而且这种方式也更容易移动。
  • 如果你是干燥的鲑鱼。我几乎远离柠檬汁。它的高水平 酸度预先煮熟 这可以使它有点难以擦伤。这也可以干燥肉。使用柠檬zest而不是zingier爆裂的味道。